2010年4月10日土曜日

丁寧なこだわり

隣町で養鶏業を営んでいる高田さん。
高田さんの平飼い赤鶏から産まれる有精卵は、つやつや。
丁寧に収卵され『山の食堂』に届く。



広々とした鶏舎で、のびのびと走り回る赤鶏の毛並みも、つやつや。
飼料には、普通にわたしたちも食べられる、せんべい粉や魚粉、ごまやハーブも。



ひとつひとつが、いつも熱く語ってくれる高田さんの、細かく、丁寧なこだわり。

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